Εύκολα Υγιεινά Μπισκότα Βουτύρου. (by Elizabeth Rider)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ⅓ του φλινζανίου maple syrup (ή μέλι)
  • 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ή έλαιο καρύδας)
  • Προαιρετικά: 3 ουγγιές μαύρη σοκολάτα

ΟΔΗΓΙΕΣ

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC.
  • Συνδυάστε τα τρία πρώτα ξηρά υλικά και ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι. Κάνετε ένα πηγάδι στο κάτω μέρος του μπολ. Προσθέστε τη βανίλια, το maple syrup (ή το μέλι) και το λάδι, στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί η μπάλα.
  • Καταψύξτε τη ζύμη στην κατάψυξη για 30 λεπτά.Ή, στο ψυγείο για μια μέρα.
  • Κόψτε δύο κομμάτια χαρτιού λαδόκολλα στο μέγεθος του ταψιού σας. Τοποθετήστε την παγωμένη σφαίρα ζύμης ανάμεσα στις λαδόκολλες και ανοίξετε την σε πάχος ¼ ίντσας. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης ενώ ανοίγετε, βάλτε την ξανά στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά (εάν εργάζεστε γρήγορα αυτό συνήθως δεν συμβαίνει)
  • Αφαιρέστε το επάνω στρώμα της λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων για να κόψετε όσο το δυνατόν περισσότερα μπισκότα, αφήνοντας τουλάχιστον ¼ ίντσα ανάμεσα στα μπισκότα. Αφαιρέστε την υπερβολική ζύμη γύρω από τα σχήματα χωρίς να μετακινήσετε τα μπισκότα (τα ψήνετε ακριβώς στο χαρτί περγαμηνής όπου βρίσκονται).
  • Μετακινήστε προσεκτικά την λαδόκολλα από τα μπισκότα.
  • Μπορείτε να πάρετε την υπερβολική ζύμη και να την κυλήσετε σε μπάλες δύο ίντσας και, στη συνέχεια, πιέστε τα με τα δάχτυλά σας για ρουστίκ μπισκότα-ψήστε τα ξεχωριστά αφού κόψετε τα κομμάτια σας. Ή, ξεδιπλώστε ξανά για περισσότερες περικοπές.
  • Ψήστε 6-9 λεπτά μέχρι πολύ ανοιχτόχρωμο καφέ στα άκρα. Μην τους αφήνετε να κρυώνουν στο φύλλο ψησίματος καθώς μπορεί να πάρουν πολύ καφέ στο κάτω μέρος.
  • Απολαύστε απλό, βουτηγμένο σε σοκολάτα, ή πιτσίλισμα με σοκολάτα.
  • Αυτά τα cookies διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες, ή στο ψυγείο μέχρι μία εβδομάδα.

Find more at elizabethrider.com

Author: Elizabeth Rider

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.